Comment Barak fluidifie son service et réduit l’attente avec les bornes FOX Tabesto

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‍Qui est Barak ?

Depuis 2018, Barak ensoleille vos repas avec des saveurs méditerranéennes orientales associées à une cuisine saine et colorée, pleine de goût et de fraîcheur.

Avec 2 restaurants à Paris, Barak séduit par ses portions généreuses et son rapport qualité, quantité, prix imbattable.

Entre bowls colorés et dwichs préparés sur mesure avec des ingrédients frais, chacun compose son repas selon ses envies, du plus gourmand au plus healthy.

Cette variété attire un public large, allant des ados en quête de street food réconfortante jusqu’aux personnes attentives à une alimentation plus équilibrée.

Barak en chiffres

• Cuisine: Méditerranéenne orientale
• 2 Points de vente
• 4 000 Commandes /mois
• 750 k€ CA HT /an

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Challenge : Simplifier et améliorer la prise de commande

La prise de commande, longue et répétitive, combinée aux difficultés de recrutement et de formation du personnel, a conduit Barak à chercher des moyens d’optimiser le service et l’expérience client.

Avec plus de 11 000 combinaisons possibles, Barak souhaitait également rendre la composition des plats plus simple et agréable pour ses clients.

• Augmenter les ventes et optimiser la fidélité. Stimuler les ventes additionnelles et simplifier l’accès au programme fidélité et promotions associées.
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• Améliorer la productivité des équipes. Réduire la charge de la prise de commande répétitive et permettre au personnel de se concentrer sur le service.
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• Maintenir un flux rapide et efficace. Servir rapidement tout en gérant des commandes personnalisées sans créer d’attente.
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• Offrir une expérience client agréable. Permettre à chaque client de composer sereinement son plat parmi 11000 combinaisons possibles.
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• Palier aux aléas et indisponibilités du personnel. Garantir un service fluide et rapide en toutes circonstances.

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Solution : Une prise de commande fluide en toute autonomie grâce aux bornes

Barak a choisi d’installer des bornes FOX Tabesto dans ses deux établissements, un modèle sans TPE pour moderniser l’expérience de commande et simplifier la maintenance. Le gérant à particulièrement apprécié :
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L’intégration avec Zelty et Zerosix
‍Les bornes sont entièrement connectées au système de caisse Zelty, cœur du fonctionnement de Barak, et au programme fidélité Zerosix. Le menu est géré directement depuis la caisse et les commandes sont automatiquement envoyées en cuisine. Les clients peuvent aussi profiter facilement de leurs points et promotions.

Des bornes épurées, sans TPE et moins de maintenance
‍Le design moderne et épuré des bornes FOX avec un paiement sans contact intégré en bas de l’écran a séduit Barak. L'absence de TPE simplifie grandement la maintenance : pas de rouleaux à changer, pas de bourrage papier ni de déconnexion USB intempestives.

‍Facile à installer : une prise suffit
‍La mise en place a été rapide et intuitive : une prise de courant suffit pour que la borne fonctionne. L’installation est simple et accessible, guidée avec des tutos vidéos si besoin. Les bornes fonctionnent en WiFi, et les fixations murales et supports sur comptoir s’harmonisent parfaitement avec la déco et le flux des deux restaurants.

Interface agréable qui fait la part belle aux photos
Les clients peuvent visualiser rapidement les options disponibles grâce à des photos personnalisées et attractives, et de courtes descriptions avant de détailler leur choix, ce qui rend la navigation simple et agréable.

Hausse du panier moyen et des upsells
‍Les suggestions automatiques de formules et produits additionnels permettent d’augmenter le panier moyen de façon fluide et naturelle.

Meilleures productivité et fluidité du service
‍Grâce à la borne, chaque client peut prendre le temps nécessaire pour composer son plat sans bloquer le flux. Le personnel se libère de la répétition des explications et des hésitations clients pour se concentrer sur le service.

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Résultats

• 8% CA via formules, suggestions et options payantes
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• 65% Suggestions acceptées
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• 16% Commandes avec options payantes
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• 1400 Membres fidélité en 18 mois
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• 92% commandes payées sur borne
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• 2:18 min par commande

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“La borne Tabesto, c’est comme mon meilleur employé pour gérer la prise de commande : toujours dispo, jamais malade, elle augmente le panier moyen et simplifie tout, de l’upsell à la formation.

Aujourd’hui, c’est un outil central et indispensable dans notre organisation.”

Paul O. | DG Barak

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